2013 yılının aralık ayı itibariyle UNESCO'nun insanlığın somut olmayan kültüren mirası listesine kabul edilen 500 yıllık geleneksel içeceğimiz, bu çok prestijli listeye giren ilk içeceğimiz oldu. 16. yüzyılın içesinde kahveyle tanışan bu topraklar sayesinde bugun üç kıta ve yetmiş ülkede kahve üretilmektedir, ülkemizde kahve yetişmediği halde Türk kahvesi gerçeği bütün dünyada hakimdir. Nisan Ağca Kahve Atölyesinde gerçekleştirilecek workshop etkinliğinde;

•  Türk kahvesinin 500 yıllık tarihi
• Alaturka kahvecilik ile Alafranga kahvecilik arasındaki fark
• Türk kahvesi yapım teknikleri
• Yöresel türk kahvesi yapımı
• Doğal aromalı Türk kahvesi yapımı

konuları ile bir taşım keyfin öyküsü uygulamalı olarak ele alınıcaktır.

ATİLLA NARİN

Eskişehir Anadolu Üniversitesi Turizm Otel İşletmeciliği bölümünde öğrenim gördü. 2005 yılında kahve sektöründe barista olarak başladı. Yaklaşık 15 yıldır çalışmalarını sürdüren Narin, Müjdat Gezen Sanat Merkezi’nde aktör Atilla Sarıkayalı’dan dil ve çeşitli sanatsal eğitimler alarak ileride vereceği seminer ve eğitimleri için temeller attı. Atilla Narin, halen nisan ağca kahve atölyesinde ve birçok yerde türk kahvesi tarihi ve doğru yapım teknikleri adı altında workshop'lar düzenlemekte, katıldığı 2018 Türkiye Cezve İbrik Şampiyonası’nda Türkiye 3.lüğü elde etti. 2019 Türkiye Cezve İbrik Şampiyonası’nda 2.liği elde ett. 2020 Türkiye cezve ibrik şampiyonası hazırlıkları içerisinde olan Narin, mesleki yeterlilik için ölçme değerlendirme konusunda Prof. Cem Güzeller tarafından eğitimini tamamladı. Antalya Ticaret ve Sanayi Odası Mesleki Sınav Sertifikasyon Merkezi’nde “Barista sınav alan uzmanı” olarak görev almaktadır.Türkiyenin ilk kahve MÜZESİ OLAN SAFRANBOLU KAHVE MÜZESİNİN KORDINATORLUGUNU YAPAN avrupada ilk kahvehanenin kurulduğu, Türk Kahvesi’nin ve kahvenin dünyaya açıldığı bu topraklarda; savaşla geçen yıllarda ambargolar sonucunda kahvesiz kalan Anadolu’nun alternatif olarak bulduğu tüm yöresel içecekleri, 5 yıllık bir çalışma sonucunda ilk kitabı “Anadolu’nun Kayıp Kahveleri” adlı kitapında topladı. Yapmış olduğu çalışmalar Kültür Bakanlığı tarafından somut olmayan kültür miras listesinde bulunan türk kahvesine yardımcı unsur olarak görülmüştür.

Lütfen etkinlikten önce baharatlı ve yağlı yiyecekler tüketmeyiniz. Bunun yanı sıra yoğun parfüm ve deodorant kullanmamaya özen gösteriniz.